Introduction

 

Qui n'a jamais croisé le sourire jovial mais exagéré de Ronald Macdonald's ?

      La mascotte de la plus grande chaîne au monde de restauration rapide du même nom, est imprimée dans plus de 120 pays, dont la France. Mcdonald's est plus singulièrement appelé par la population : "Mcdo". Cette multinationale a été créée le 15 mai 1940 à San Bernardino en Californie. Les inventeurs du concept et des premiers Mcdonald's sont les Frères Mcdonald ( Richard et Maurice Mcdonald).  Les deux frères avaient mis en place des restaurants, mais après avoir remarqué que leur chiffre d'affaire se faisait surtout dans la vente de leurs hamburgers, ils ont cherché un nouveau concept. Ils ont décidé de développer un système innovant, le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre la plus demandée : hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteaux et dans des assiettes et gobelets en carton.Cependant  la petite entreprise va connaître un nouvel élan, grâce au rachat des tous premiers restaurants par Ray Kroc en 1955. Il va beaucoup travailler pour faire connaître le système Mcdonald's. C'est le début d'une fulgurante ascension du «fast food» dans les assiettes mondiales. Le mot «Fast food» signifie «Restauration rapide» ; son but est de faire gagner un temps parfois précieux aux clients, en lui permettant d'emporter les plats qu'il a commandé, pour un prix moins important que dans la restauration normale. Macdonald's est considéré comme une chaîne de «Fast food» puisque la carte des restaurants propose des menus composés d' hamburgers, accompagnés de frites et d'un soda, ou encore des desserts glacés ou des pâtisseries. Mcdonald's se propose comme étant un restaurant familial, loin des règles de propreté des autres restaurants. Dans ce domaine,le restaurant se démarque largement de ses concurrents. A table, il n'y a pas de couverts, ni de verres, uniquement des emballages en carton; la commande peut se faire depuis la voiture, pour ensuite l'emporter. Les enfants ont droit eux aussi à leur menu, le «Happy Meal». Il est constitué d'un menu miniature et d'un jouet. Il est même créé spécialement pour eux un espace de jeux à l'intérieur même du restaurant. McDo renouvelle sans cesse le design de ses restaurants ainsi que ses hamburgers, puisque la carte contient des menus fixes, et des hamburgers « mensuels », qui apparaissent dans les restaurants pour une durée limitée. Mcdonald's propose aussi d'embaucher des étudiants pour faire le service derrière le comptoir. Mcdonald's se veut proche de ses clients, il est donc créé en 2003, le célèbre slogan: «C'est tout ce que j'aime ». Sa place dans l'hexagone n'est pas négligeable puisqu'on compte plus de 1134 restaurants en France.

         Mcdonald's a donc véritablement créé son empire, Cependant, on peut se demander si la France a réellement adopté Mcdonald's, au point de vue gastronomique et culturel. Après avoir présenté le développement de Mcdonald's d'une vision mondiale jusqu'a une vision même sur le territoire français, nous verrons en premier temps, la véritable place qu'il tient dans la société et comment Mcdonald's s'adapte à nos besoins et donc à la communauté Française. Puis, dans un second temps, il s'agira d'analyser les critiques adressées au fast-food de manière culturelle, alimentaire et économique.

 

 

 

PLAN DE NOTRE T.P.E :

  •  I) Macdonaldisation : Son parcours mondial jusqu'à la France.

a) La saga McDonald’s

b) Macdonald’s à  la conquête du jambon/beurre Français.

c) L’audacieux pionnier qu’est Ronald Macdonald.

  • II) Génération McDonald’s

a) Le happy green de Macdonald’s.

b) La sauce loisirs de Macdonald's.

  • III) Les tics des sceptiques.

a) Le choc des cultures : «l’amer»icanisation..

b)  Happy green ou Bad green ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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